JULI  BORRÀS

Director y Fundador de la Escuela de Nutrición y Cocina Vegetariana
Terapias de Ayuno (Ecoayuno)
Terapeuta Gestalt
Psicología Integrativa programa SAT de Claudio Naranjo

Mi camino en la historia de la nutrición y la cocina empieza el día que decido hacerme vegetariano, ya hace mas de 20 años, desde entonces convertí mi cocina en un laboratorio de arte y ensayo, descubriendo la gran variedad de alimentos que nos brinda la madre tierra y todas sus propiedades.

Yo me enargo de las prácticas de cocina donde aprenderás recetas fáciles y saludables. Nuestras clases son un lugar de encuentro y diversión, espero que te gusten.

Un equipo de expertos en nutrición y apasionados de la cocina vegetariana

Nuestro equipo está compuesto por profesionales que trabajan en el campo de la Nutrición i Dietética, Macrobiótica, Ayurveda, Medicina China, Coaching Nutricional y Terapias de Ayuno. En la actualidad todas ellas y ellos están ejerciendo en este ámbito de manera regular a través de sus propias consultas y cursos especializados

Laura Giansante

Formadora y consultora experta en Nutrición Energética y Macrobiótica certificada por la Escuela Macrobiótica de Catalunya
Ingeniero Biomédico
Practicante de yoga, meditación y tantra desde el 2007

De muy jovencita atravesé una crisis de salud física y emocional que me llevó a investigar incansablemente sobre las herramientas con las cuales poder construir Salud y Bienestar. Practiqué yoga y meditación durante muchos años y cuando descubrí la macrobiótica el cuadro se completó, solventé un tema de salud y mi bienestar aumentó aun más
Considero que la alimentación consciente y el desarrollo personal van de la mano reforzándose la una a la otra

Mi vocación es ayudar a las personas a lograr Salud y Equilibrio a través de herramientas teóricas y prácticas de cocina, fomentando la auto-escucha y la auto-investigación a la hora de alimentarnos

Ruth Armentera Sierra

Licenciada en Químicas
Master en Investigación y Desarrollo de Medicamentos
Master en Medicina Naturista
Alimentación energética basada en la Medicina Tradicional China
Terapeuta Profesional en Acupuntura de la Medicina Tradicional China
Aunque siempre me he visto fascinada por el mundo de la ciencia, entender como pequeños átomos podían influir en nuestra salud, comportamiento y emociones, es finalmente a través de la Naturopatía o Medicina Tradicional China donde he encontrado las respuestas.

El cuerpo se contempla como un “todo”. Es indivisible la relación e influencia entre diferentes órganos y la energía que circula a través de ellos. No se puede separar un síntoma o desequilibrio de causas físicas, emocionales, mentales, ambientales…Todo está relacionado en constante dependencia.

Siendo la alimentación uno de los pilares fundamentales, ya que no sólo es una fuente de nutrientes, sino que conociendo las cualidades energéticas de los alimentos podemos ayudar a equilibrar nuestro organismo y prevenir enfermedades al consumirlos.

Connie Marin

Farmacéutica
Diplomada en Medicina Tradicional Ayurveda

Siempre fui una apasionada en ayudar a la gente a sentirse bien. Considero que la salud nace de la armonía entre nuestro cuerpo, alma y mente, y cómo nos alimentamos influye mucho en cómo nos sentimos. Mi experiencia confirma que la mejor medicina que podemos tener es el alimento. Feliz de acompañaros en vuestro aprendizaje

Joseba Koldo Apesteguia

Diplomado en Dietética y Nutrición Humana
Postgrado de Naturopatía

Actualmente trabajo como Profesor y Coordinador Áreas Terapias Naturales en la Universidad de Cádiz FUECA
Profesor Dietoterapia y Nutrición en el Gremid’Herbolaris de Catalunya. Profesor de Nutrición e Higiene en la Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona

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